Chia - Super Zboże / 350 g

---

 

CHIA Bio / super zboże znane od czasów starożytnych z Meksyku.

 

Fakty na temat tego zboża (porcja 100 g) :

• najlepsze znane źródło Omega-3 z pożywienia, jakie występuje w przyrodzie (zawiera tyle Omega-3, co 80g łososia atlantyckiego)

• więcej wapnia niż trzy filiżanki pełnego mleka

• wyższa i bardziej bio-przyswajalna zawartość białka niż soja, oraz większa zawartość białka roślinnego niż 1 i 1/ 2 szklanki fasoli

• najwyższa w naturze zawartość błonnika w porównaniu z jakąkolwiek inną żywnością – więcej błonnika niż 1 i 1/4 szklanki otrąb zbożowych

• zawartość żelaza odpowiadająca 3 szklankom surowego szpinaku

• zawartość potasu równa 1 i 1/ 2 banana

• tyle witaminy C, ile ma 7 pomarańczy

• zdolności antyoksydacyjne 3 razy większe niż czarne jagody, ilość mirycetyny 270 razy większa niż w czerwonym winie.

 

Jak spożywać:  Największe korzyści odniesiemy wówczas, gdy zalejemy ziarna zimną lub letnią wodą i pozostawimy na ok. 10 min. W tym czasie woda zmieni się w rodzaj żelu. Właśnie ten żel możemy dodawać do rozmaitych potraw typu musli czy koktaile.

 

Ziarno Chia jest bezpieczne dla diabetyków i osób cierpiących na celiakię lub z alergią na gluten.  Nie ma niekorzystnego wpływu na zmianę indeksu glikemicznego i lipidów we krwi, jak było to obserwowane w przypadku dużych dawek kwasów tłuszczowych Omega-3.

 

Trochę historii: Istnieją dowody, że Salvia hispanica, zwana „Chia” przez starożytnych Azteków, po raz pierwszy użyta została jako pokarm już w roku 3500 p.n.e. i służyła jako produkt w handlu wymiennym w środkowym Meksyku pomiędzy rokiem 1500 a 900 p.n.e.   Aztekowie jedli nasiona tej na wpół tropikalnej rośliny w celu poprawy swojej wytrzymałości. Nazywali ją „pożywieniem biegaczy”, ponieważ posłańcy podobno mogli biec przez cały dzień jedząc zaledwie garść tego ziarna.