Berberys suszony / 250 g

Berberys suszony z Iranu

Owoce berberysu mają wysoką zawartość witaminy C (80mg w 100g), jednakże powszechnie wiadomo, że zawartość witamin zależy w dużej mierze od nasłonecznienia - im więcej słońca chłoną owoce, tym wyższa będzie w nich zawartość witamin i cenniejsze walory smakowe. Pod tym względem oferowane tu owoce z  Iranu wypadają jeszcze korzystniej niż te z naszej strefy klimatycznej.

Suszone owoce można spożywać tak jak rodzynki. Smak owoców berberysu jest ciekawy i na pewno niezapomniany, są one kwaskowe i mniej słodkie od rodzynek. Można je dodawać do wszelkiego rodzaju płatków śniadaniowych, musli lub jako dodatek do risotto. Owoce zawierają wiele cennych witamin i są często wykorzystywane do produkcji dżemu. 

Berberys jest pożywny i ma szerokie spektrum zastosowań – od kulinarnych aż po lecznicze. W wielu kulturach roślina ta była znana i stosowana od wieków. Np. w krajach arabskich i na subkontynencie indyjskim berberys używano, aby pozbyć się toksyn z organizmu. W Persji, były one używane nawet jako odtrutka dla opium. Roślina działa dobroczynnie i wymiatająco dla jelit i dróg żółciowych. Może być również stosowana przy niedoborach witamin oraz w celu naturalnego odkwaszania organizmu.  W Iranie, owoce berberysu spożywa się wspierająco przy wielu dolegliwościach, typu: utrata apetytu, zapalenie stawów, problemy pęcherza moczowego i nerek, wycofanie trucizn opium, dna moczanowa, ogólne wzmocnienie, stymulacja krążenia, wątroba i drogi żółciowe, dolegliwości żołądkowo-jelitowe, reumatyzm, zaparcia, zapalenie dziąseł. 

Przykłady zachodnich preparatów leczniczych zawierających owoce berberysu :